Ingrédients (4 Personnes):
4 Tranches de saumon
2 avocats 1 mangue bien mûre
1 botte d'asperges
2 navets
4 feuilles de brick
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

graines de soja germées

Préparation :


Cuire les 'asperges et les navets 10 minutes à la vapeur et les couper.Badigeonnez les feuilles de brick d’huile d’olive, à l’aide d’un pinceau. Placez y au centre les avocats et la mangue, les tranches de saumon, les  asperges et navets ,et la soja germée. Refermez les bricks afin d’en faire des rouleaux et badigeonnez le dessus d’huile d’olive.

Placez les rouleaux sur une feuille de cuisson anti-adhésive et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180°.

Servez bien chaud accompagné de riz et d'une sauce à la creme



Blanc de Poulet aux Tomates Confites et  Asperges

Ingrédients 4 personnes:  

2 tomates confites :
4 blancs de poulet
8 tomates confites
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 botte d'asperges vertes
4 feuilles de basilic 
2 gosses d'ail

Préparation :


Coupez chaque blanc de poulet en deux aux 3/4. Garnissez les de deux tomates confites et ajoutez un peu de basilic ciselé. Roulez les blancs de poulet et ficelez-les à l’aide de fil alimentaire.

Placez les roulés dans un plat à four, versez l’huile d’olive sur le dessus, puis salez et poivrez. Placez au four et faites cuire pendant 25 minutes à 200°.

Epluchez vos asperges et faites les cuire à la vapeur pendant 15 minutes,couper les asperges et les faire revenir dans une poele avec du l'ail


Servez bien chaud accompagné d'asperges sautées à l'ail

Réserve naturelle luxuriante perdue dans l’océan Atlantique, Madère est un doux mélange de saudade portugaise, paysages exotiques




Sa flore exubérante, ses paysages variés oscillant entre mer et montagne, sillonnés par des milliers de sentiers pédestres font de Madère un éden pour les randonneurs. Mais cette escale revigorante au parfum d’eucalyptus n’interdit pas le farniente, bien au contraire.



Ces demeures traditionnelles réaménagées en adresses de charme forment à elles seules un petit coin de paradis pour un profond retour aux sources




patrimoine de l’humanité par l’Unesco, qui a donné son nom à Madeira (« bois » en portugais). Le poète portugais Camões disait qu’elle se situait « aux confins de la terre ».



Si petite et pourtant si diverse, Madère fait tourner la tête. Amaryllis, camélias, géraniums, hortensias, rhododendrons, azalées, bougainvillées, mimosas… Elle compte plus de 1 200 espèces recensées.





Et, à deux heures de Madere,  les kilomètres de plages de sable blond de Porto Santo, l’île voisine, encore préservée.






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