Ingédients :

(pour 2 personnes) 
               

500g de viande haché
1 oignon
1 gousse d’ail
1 lamelle de gingembre frais
sel, poivre
1 sachet de purée instantanée
lait et eau (pour la purée)
farine
oeuf
chapelure

Faire revenir dans un peu d’huile l’oignon émincé et une lamelle de gingembre frais finement hachée. Y ajouter la gousse d’ail hachée et la viande haché. Saler et poivrer. Cuire quelques instants à feu très doux.
Préparer une purée très sèche avec les flocons de pommes terre, y ajouter 3 bonnes cuillères à soupe de farine.

Bien fariner les mains et le plan de travail, puis étaler la purée.plus pratique mais vous pouvait aussi préparer une purée maison.

Découper des disques de purée de 8-10 cm de diamètre et de 0,5 cm d’épaisseur.

Prendre un disque de pâte et déposer au centre une grosse cuillère à café de viande. Former une boulette ensuite la rouler dans la farine.

Lorsque toutes les boulettes sont façonnées, il faut les paner : les passer successivement dans la farine, l’oeuf battu et la chapelure. Plonger les boulettes panées délicatement dans l’huile chaude. Dès qu’elles sont dorées, les égoutter sur du papier absorbant et servir aussitôt.

Ingrédients:

5 jolie pêches

24 framboises

200ml de lait

50g de farine

2 oeufs

90g de sucre de canne blond

1 pointe de poudre de vanille

des amandes effilées

du beurre

Préchauffer le four à 180°c.

Beurrer les ramequins

Laver, sécher les pêches et les détailler en gros dés.

Répartir les dés de pêches et les framboises dans les ramequins.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre de vanille et la farine. Ajouter ensuite les oeufs et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène. Puis incorporer peu à peu le lait.

Verser la pâte sur les fruits et parsemer d’amandes effilées.

Faire cuire environ 20 minutes.

Laisser refroidir.