Oliveira de Frades est une municipalité, du Portugal, située dans le district de Viseu et la région Centre.



charmante ville de Oliveira De Frades, au beau milieu de la campagne.Nichée dans la région pittoresque de Região de Lafões





Les atouts les plus précieux de ce comté rural, situé dans une zone traversée par la rivière Vouga vert, peut-être le paysage magnifique, avec des montagnes, des vallées profondes et de nombreux cours d'eau. 





 Il n'est donc pas surprenant que l'offre d'excellentes conditions pour plusieurs activités de plein air, de la randonnée, la pêche et le canotage à l'escalade, de rappel et d'autres sports de montagne et d'eau.



Le patrimoine architectural de Oliveira de Frades est également digne d'intérêt, avec de beaux sites historiques et des maisons et des bâtiments comme la tour de Alcofra (XIV siècle), ainsi que des églises et chapelles de l'Eglise de Souto de Lafões, qui affiche riche sculpté sculptée et des peintures et des fresques médiévales l'intérieur, ou les ruines du couvent de Saint-Kitts-Lafões, fondée en 1120.




Mais les vestiges d'un passé plus éloigné que l'attention dans la région, riche en spécimens de l'art rupestre préhistorique et structures, par exemple le dolmen dolmen de l'Arche et Antel (4500 à 3500 avant JC), à la fois comme Monument National, et les ruines de la colline de forts et fortifications défensives, telles que les parois Varzea de tombes creusées dans le roc de la maya Arcozelo ou gravures rupestres que le village de Destriz.



RioTeixeira est l'affluent du Rio Vouga rivière.




 Il ya une plage de Praia do Vau connue comme la deuxième meilleure dans l'Europe à la qualité de l'eau.



Promenade  dans le fleuve






La gastronomie de la région, riche et succulent, propose des spécialités telles que le veau de Lafões, abats, de riz, de rouge ou d'agneau rôti au four.

       

Ingrédients pour 4 personnes

- 2 oignons- 1 pièce de plat de côtes de veau d'environ 850 g
- gros sel de mer
- poivre
- 1 cuillère à soupe de paprika doux moulu
- eau
- 500 g de petites pommes de terre

Préparation

Préchauffer le four à 220ºC.

Éplucher les oignons et le couper en fins quartiers. Étaler les quartiers d'oignon au fond d'un plat à four en terre cuite vernissée de préférence.

Pratiquer quelques entailles profondes dans la pièce de viande à l'aide d'un grand couteau bien aiguisé. Poser la viande sur les quartiers d'oignon. Assaisonner avec le gros sel (2 % du poids de la viande), du poivre et le paprika doux.

Recouvrir pratiquement toute la viande d'eau (environ jusqu'aux 2/3 de la hauteur du plat). Enfourner et baisser la température du four à 200ºC. Cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus que 1 cm d'eau environ dans le plat (pendant 2h00-2h15 environ). Retourner la viande assez régulièrement.

Éplucher et laver les pommes de terre. Les ajouter dans le plat environ 35 minutes avant la fin de cuisson de la viande.

Servir dès la sortie du four, dans le plat de cuisson. Accompagner avec des fanes de navets(ou des épinards) cuits à l'eau ou à la vapeur et arrosés d'un filet d'huile d'olive.



Dans les desserts, sont bien connus pour la délicieuse queijadinhas Oliveira de Frades, sur la base de jaunes d'œufs et le sucre.