Faial — Faial signifie hêtre en portugais — est une île volcanique faisant partie du groupe central de l'archipel des Açores. Sa superficie est de 173 km². Le sommet de l’île, le Cabeço Gordo, culmine à 1 043 m d’altitude et surplombe une magnifique caldeira de 2 km de diamètre et 400 m de profondeur. La ville principale de l’île est Horta. L’île la plus proche est Pico située à 6 km à l'est.

Horta ,est la capitale de la municipalité du même nom située dans l'archipel des Açores.

La municipalité compte une population de 15.224 habitants, pour une densité de 88 habitants/km² et une superficie totale de 173,1 km². La municipalité occupe la totalité de l'île de Faial.


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La ville de Horta "intra-muros" capitale de Faial compte environ 6000 habitants, elle est surnommé La plus petite grande ville du monde par ses habitants.

La ville doit son nom de Jos van Huerter, gouverneur des Açores au XVe siècle,  La monte da Guia, le petit cône volcanique sur le rivage au sud de la localité a toujours permis de constituer un mouillage sûr, et protège toujours le port qui est l'un des principaux des îles.

La ville a été rendue célèbre par le câble sous-marin de relais télégraphique qui la reliait à Lisbonne dès 1893 puis jusqu'à l'Amérique. Cette liaison faisait de la ville un centre mondial de télécommunication à une époque où les satellites n'existaient pas. Le Prince Albert I de Monaco y avait installé une base océanographique.

De nos jours, le port constitue une escale quasi-obligatoire pour tout navire de plaisance effectuant la traversée de l'Atlantique. Ne pas laisser une fresque peinte sur la jetée porte malheur.

Avec l'éruption de 1957, l'île connut une activité volcanique durant treize mois. Des centaines de maisons furent détruites mais la surface de l'île augmenta de 2,4 km². De cette catastrophe géologique, il subsiste aujourd'hui un paysage lunaire de montagnes de cendres colonisées par les cannes sauvages et les tamaris. L'ancien phare, à demi-englouti, devrait accueillir un musée commémoratif.



L’île est aussi connue sous le nom de l’Ilha Azul, l’île bleue, ce qualificatif étant dû aux nombreux hortensias qui fleurissent pendant les mois d’été.

Espetada (Brochette)de Calamares et chouriço

Ingrédients

- 1 KG de calamars frais
- 1 Chorizo
- 3 cuillèrées à soupe de margarine
- 1 citron
- 2 Poivron
- Un bouquet de persil
- 2 tomates
- Sel
- Poivre

   

Préparation

Bien nettoyer les calamars et les couper en assez gros morceaux.Retirer les graines du poivron puis le couper en petits carrés. Couper la tomate en morceaux et le chorizo en grosses rondelles.Si vous utilisez des brochettes en bois faites-les tremper quelques minutes dans l'eau de manière à ce qu'elles ne s'enflamment pas . Faire les brochettes en alternant les ingrédients.

Saler, oivrer selon votre gout. Quatre à cinq minutes sur un barbecue bien chaud suffiront pour bien cuire votre brochette , à défaut vous pouvez utiliser votre grill. Faire la sauce pour accompagner avec la margarine fondue le jus d'un demi citron et le persil finement haché.