Algarve
Le littoral à l’extrémité sud du Portugal, où les eaux sont les plus chaudes et les plus calmes.
Ce pourrait être la définition de l'Algarve. Sauf que l’on oublierait le climat, l’excellent climat de l'Algarve, source de bien-être, d’équilibre et de détente. Et les villages de vacances, les hôtels et palaces de luxe, ou les petits villages de pêcheurs, comme Santa Luzia, à Tavira, ou le petit port de Sagres.
L’Algarve c’est des plages de sable fin et doré, les grandes, les petites, les calmes, les agitées, avec des vagues ou sans, pour toute la famille, ou d’accès difficile, peut-être pour des amoureux... Il y a les désertes et les très fréquentées, mais toujours une belle mer et un très beau temps. Et il y a du golf toute l’année, les meilleurs terrains de golf d’Europe. Trente terrains de golf qui défient les professionnels et tentent les amateurs.
Parce qu’en Algarve on vit dans la rue, on abandonne le stress et on enfile des shorts. Toute l’année. L’Algarve fait du bien à la santé, il rétablit l’équilibre naturel, réconscillie avec la vie. On vit à l’extérieur, sur l’esplanade, près du barbecue, avec des repas équilibrés du poisson grillé et de fruits de mer. Avez-vous déjà essayé ?
Plages de L'Algarve
Si vous voulez aller à la plage, l’Algarve peut s’avérer le choix idéal. Vous y trouverez toutes les conditions pour de parfaites vacances au soleil
Avec un climat idéal presque toute l’année, l’Algarve vous permet de choisir entre la traditionnelle époque balnéaire ou un autre moment de l’année moins peuplé; de mi-avril à octobre il y aura soleil - presque - omniprésent, aussi, août n’est pas le seul mois où vous pourrez profiter des plages de l’Algarve.
Les vastes plages sont entrecoupées par des rochers irréguliers et forment des cadres admirables avec de mystérieuses grottes, que vous pourrez visiter dans des promenades à bateau. Certains hôtels de luxe, en raison de leur localisation sur des terrains près de la mer, offrent des plages et des paysages uniques avec les meilleures conditions pour profiter pleinement de cette atmosphère.
Visitez les boutiques de la marina de Vilamoura, et admirez les yachts ici ancrés tout en savourant une glace sur une esplanade.
Parmi la vaste offre gastronomique présente à l’Algarve, ne manquez pas de goûter la traditionnelle “cataplana” de fruits de mer, arrosée d’un vin blanc bien frais, dîner parfaitement pour commencer une ronde dans l’animée et longue nuit de l’Algarve; vous pouvez tout aussi bien boire un verre, ou danser jusqu’à l’aube, dans des locaux sur la Plage de la Rocha, à Galé, sur la plage d’Oura, ou à Vilamoura.
Cataplana de poisson et fruits de mer
Ingrédients :
400g de lotte
400g de saumon
200g de poitrine fumée en petits morceaux
28 palourdes
20 moules
8 gambas
1 chorizo
4 tomates
2 poivrons ( 1 rouge et 1 vert )
3 oignons
1 citron
2dl de vin blanc
coriandre, laurier, persil et 4 gousses d'ail.
Préparation : Faire revenir les oignons hachés, la poitrine fumée et les poivrons coupés en morceaux dans huile. Ajouter les tomates pelées et épépinées coupées en morceaux. Laisser revenir quelques instants puis rajouter la lotte et le saumon coupés en darnes sur le dessus avec le chorizo en tranches, puis les palourdes et les moules ( nettoyées) et les gambas. Ajouter sel, poivre en cours de préparation et finir avec les feuilles de coriandre, le laurier, persil et 4 gousses d'écrasées. Verser sur le tout le vin blanc et faire cuire doucement.
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