MUFFINS CAROTTES ABRICOTS

Ingrédients pour 12 muffins

• 150 g de farine de blé
• 1 pincée de sel
• 60 g de sucre en poudre
• 1 cac de levure chimique
• 1 oeuf
• 7 cl d'huile de tournesol
• 7 cl de lait
• 2 carottes de petite taille
• 2 abricots bien mûrs

1. 
   
   Préparation
   
   Mélanger les ingrédients secs ensemble à savoir la farine, le sel, la levure, le sucre et 1 pointe de colorant.
2. Râper les carottes et les abricots avec la peau.
3. Mélanger l'oeuf battu, l'huile et le lait.
4. Verser la préparation humide dans la préparation sèche sans trop mélanger, puis ajouter le mélange carotte abricot. Mélanger légèrement.
   
5. Verser dans des moules à muffins en silicone et cuire pendant 25 min à four chaud (200°).
   
   
   
   Espigueiros do Lindoso " Grenier à grains"
   
   Les espigueiros sont des constructions sur pilotis faisant office de grenier à grains.
   
   
   Ils permettent d'abriter, de sécher et de conserver les récoltes sous le climat humide de la bordure atlantique.
   
   
   
   Ces abris dressés sur leurs pieds les éloignant du sol et les protégeant des rongeurs, sont exposés au soleil et au vent.
   
   
   
   Ils reposent souvent sur une dalle rocheuse de granit qui sert d'aire de battage, mais permet aussi d'accumuler la chaleur du soleil dans la journée et de la restituer la nuit.
   
   
   
   Il s'agit ici des espigueiros de Lindoso, village du Haut-Minho
   
   
   
   
   
   
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